Casetta in Pan di Zenzero

Buongiorno a tutti. La settimana scorsa mi sono messa in testa di provare a fare una casetta in pan di zenzero, e in realtà, è stato molto più facile di quanto sembra. Sono partita col ritagliare le parti della casetta che avevo precedentemente disegnato su un cartoncino. Poi ho preparato i vari pezzi di biscotto secondo questa ricetta. Ho preparato la facciata, il retro, le 2 pareti laterali, il tetto formato da 2 rettangoli uguali, porta, finestre e qualche alberello per addobbare. Ho lasciato asciugare questi deliziosi biscotti almeno per 4 ore. Ho preparato la ghiaccia reale (100 gr di zucchero a velo per 1 albume) e ho cominciato ad assemblare i lati, il frontale e il retro. Ho lasciato nuovamente asciugare per 2 ore e poi ho aggiunto il tetto, le finestre e la porta. Poi ho colorato la ghiaccia verde e rossa, ho decorato la casetta e ho aggiunto anche qualche confetto colorato qua e la. Spero vi piaccia, io sono molto molto soddisfatta! E non vi dico la felicità dei bambini nel vedere nascere questa casetta!

Il battesimo di Gabriele

Finalmente oggi ho consegnato tutto: torta, biscotti e cupcakes. Sono soddisfatta del risultato. Ho dedicato tutta la mattinata di oggi alla decorazione della torta, oltre a decorare con la pdz, ho usato anche un pò di ghiaccia reale. Al solito la torta è composta da 2 pan di spagna, bagnati all'arancia e farciti con ganache al cioccolato, poi ricoperti con crema al burro e pdz. E' stata una settimana di gran fatica e stanchezza, ma questa è la mia passione e non ci rinuncerei per nulla al mondo! Vi mostro le foto della torta finita...

 Questi invece sono i cupcakes messi nelle alzatine a tema bimbo che ho acquistato...

e questi invece sono i biscottini, che ho impacchettato ad uno ad uno, a cui ho attaccato un fiocchettino!

Adesso, mi concedo una settimana di puro riposo, mi dedico un pò alla mia piccina, che questa settimana ho trascurato un pò per i troppi impegni e soprattutto mi godo il Cake Design Italian Festival che si svolgerà sabato e domenica allo Sheraton di Malpensa. Non vedo l'ora!!!

Biscotti decorati per Battesimo

Per domenica ho un ordinazione di 100 biscotti, 50 cupcakes e una torta... tutto a tema battesimo! Secondo voi, pur essendo all'ottavo mese di gravidanza, potevo dire di no??? Mi sono portata avanti con i biscotti, dato che la decorazione è stata molto lunga, e mi piacciono un sacco!!!!! Sono anche buoni... ne ho fatti un pò in più per noi (ovviamente non decorati) e sono piaciuti a tutti! Il bello è che si conservano a lungo e farli è davvero facile. La ricetta della pasta frolla per i biscotti è quella del mitico Luca Montersino, che io adoro, ovvero:

• 500 gr. farina
• 200 gr. zucchero a velo
• 300 gr. burro morbido
• un pizzico di sale
• 80 gr. di tuorlo d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Setacciate la farina e lo zucchero a velo, fate la 'fontana' e al centro buttate tutto il resto degli ingredienti. Impastate fino a formare una palla e fate riposare in frigo la pasta stesa tra 2 fogli di carta forno. Io ho cotto a 180 C° circa per 20 minuti, ma ho litigato di brutto col mio forno a gas (che odiooo!!!) per capire la giusta temperatura di cottura, e tanto per informarvi, un'infornata di biscotti è stata totalmente bruciata. Pazienza, poi mi sono ripresa alla grande sfornando 200 biscotti meravigliosi! Comunque, ho poi ricoperto con la pasta di zucchero, usando lo stesso tagliapasta che ho usato per tagliare la pastafrolla, e decorato con ghiaccia reale... Vi piacciono???