Il battesimo di Gabriele

Finalmente oggi ho consegnato tutto: torta, biscotti e cupcakes. Sono soddisfatta del risultato. Ho dedicato tutta la mattinata di oggi alla decorazione della torta, oltre a decorare con la pdz, ho usato anche un pò di ghiaccia reale. Al solito la torta è composta da 2 pan di spagna, bagnati all'arancia e farciti con ganache al cioccolato, poi ricoperti con crema al burro e pdz. E' stata una settimana di gran fatica e stanchezza, ma questa è la mia passione e non ci rinuncerei per nulla al mondo! Vi mostro le foto della torta finita...

 Questi invece sono i cupcakes messi nelle alzatine a tema bimbo che ho acquistato...

e questi invece sono i biscottini, che ho impacchettato ad uno ad uno, a cui ho attaccato un fiocchettino!

Adesso, mi concedo una settimana di puro riposo, mi dedico un pò alla mia piccina, che questa settimana ho trascurato un pò per i troppi impegni e soprattutto mi godo il Cake Design Italian Festival che si svolgerà sabato e domenica allo Sheraton di Malpensa. Non vedo l'ora!!!

Cupcakes decorati per battesimo

Questi cupcakes sono per il battesimo di cui vi ho parlato nel post precedente, finalmente ho finito anche quelli! In più stamattina ho incartato i biscotti ad uno ad uno, che faticaccia!!!! Ne ho fatti metà al cioccolato usando la ricetta Mud Cake al cioccolato, e l'altra metà alla vaniglia, poi ho ricoperto e decorato con pdz. Anche la torta per questo battesimo è quasi pronta, manca solo la decorazione. Ma quella ve la mostrerò domani, intanto godetevi questi cupcakes... Vi piacciono???

Biscotti decorati per Battesimo

Per domenica ho un ordinazione di 100 biscotti, 50 cupcakes e una torta... tutto a tema battesimo! Secondo voi, pur essendo all'ottavo mese di gravidanza, potevo dire di no??? Mi sono portata avanti con i biscotti, dato che la decorazione è stata molto lunga, e mi piacciono un sacco!!!!! Sono anche buoni... ne ho fatti un pò in più per noi (ovviamente non decorati) e sono piaciuti a tutti! Il bello è che si conservano a lungo e farli è davvero facile. La ricetta della pasta frolla per i biscotti è quella del mitico Luca Montersino, che io adoro, ovvero:

• 500 gr. farina
• 200 gr. zucchero a velo
• 300 gr. burro morbido
• un pizzico di sale
• 80 gr. di tuorlo d'uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Setacciate la farina e lo zucchero a velo, fate la 'fontana' e al centro buttate tutto il resto degli ingredienti. Impastate fino a formare una palla e fate riposare in frigo la pasta stesa tra 2 fogli di carta forno. Io ho cotto a 180 C° circa per 20 minuti, ma ho litigato di brutto col mio forno a gas (che odiooo!!!) per capire la giusta temperatura di cottura, e tanto per informarvi, un'infornata di biscotti è stata totalmente bruciata. Pazienza, poi mi sono ripresa alla grande sfornando 200 biscotti meravigliosi! Comunque, ho poi ricoperto con la pasta di zucchero, usando lo stesso tagliapasta che ho usato per tagliare la pastafrolla, e decorato con ghiaccia reale... Vi piacciono???

La prima comunione di Davide

Eccomi!!!! Sono 4 giorni che questa torta impegna le mie giornate. E' per la prima comunione e battesimo di mio nipote Davide. Avevo dimenticato quant'era impegnativo fare una torta a 3 piani. Ho fatto 4 pan di spagna, 1 kg e mezzo di ganache al cioccolato, 1,5 kg di crema al burro e almeno 2 kg di pasta di zucchero. L'ultimo piano è in polistirolo, mi sembrava uno spreco farlo commestibile, sarebbe avanzata troppa torta e avrei fatto più fatica inutilmente. La luna e l'angelo Thun (di cui vi ho postato il tutorial) sono in pasta di gomma. E per questa torta ho voluto sperimentare un pò di decorazioni in ghiaccia reale, ad esempio tutti i pallini e la scritta ''la mia prima comunione'', e devo dire che mi piace molto lavorare con la ghiaccia. Poi ho dipinto alcune zone azzurre con dell'oro, per creare un riflesso dorato che si intonasse con l'angelo Thun. Adesso vi mostro la torta...

Come al solito, dovrete essere voi a giudicare...