Cake Design Italian Festival e la torta creata con 'La Mucca Sbronza'

 Entrare in quell'hotel è stato come respirare aria pura! Era tutto a dir poco meraviglioso, c'erano torte da favola, torte a dir poco spettacolari, da togliere il fiato! Sabato 26 maggio ho partecipato al corso ''it's spring time'' con la bravissima Mucca Sbronza, in 4 ore abbiamo realizzato questa torta deliziosa...

Stamattina invece ho dedicato tutta la mattinata a guardare le torte e scattare foto ad ognuna, in più ho fatto un pò di shopping di cake design! Sarei stata li per tutto il giorno senza stancarmi mai di ammirare quelle opere d'arte fatte di semplicissimo zucchero, ma avevo la mia piccina con la febbre a casa che mi aspettava! Vi posto le foto più belle del Cake Design Italian Festival...

Questa elegantissima torta pavone mi ha lasciato di stucco!

Alcune creazioni della mitica Molly, il suo stile è unico e inconfondibile!

Giusy Verni e la sua bellissima torta!

Elegantissime le torte di Nana & Nana nel loro stile 'Shabby Chic'!

Toni Brancatisano in uno dei suoi workshop.

Un vestito a grandezza naturale.

E infine questa bellissima torta dedicata al Cake Design Italian Festival.

Troverete il resto della foto sulla mia pagina Facebook!

TUTORIAL: Red Velvet Cake

Da un paio di giorni desideravo fare questa torta, e oggi ci ho provato. Ho fatto una mini-cake invece che una torta intera, dato che il mio maritino non riesce a mangiarla tutta intera. Vi posto la ricetta con tutti i passo-passo della preparazione.

Gli ingredienti:

• 150 gr di zucchero
• 125 gr di farina autolievitante
• 120 ml di latticello
• 55 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• 8 gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
• q.b. di colorante rosso

Per prima cosa prendiamo il burro a temperatura ambiente, lo mettiamo nel mixer e lo facciamo lavorare

aggiungiamo lo zucchero

e l'uovo

poi, se non abbiamo il latticello, lo prepariamo mischiando metà parte di yogurt e metà parte di latte

aggiungiamo al latticello il colorante rosso

in una ciotola mischiamo la farina, il cacao amaro e il sale

alterniamo quest'ultimo e il latticello al composto che abbiamo sul mixer

e otteniamo questo

in una ciotola mischiamo l'aceto col bicarbonato e lo uniamo al composto mescolando con la spatola

imburrate e infarinate la tortiera

e inforniamo a 180° per 40 minuti circa

Quando la torta ha completato la sua cottura, l'ho fatta raffreddare e l'ho congelata per l'intera notte in modo che si potesse dividere in 2 con un coltello, dato che ha una consistenza molto morbida e anche un pò densa. Poi ho farcito con la crema al formaggio fresco.

Gli ingredienti:

• 50 gr di burro a temperatura ambiente
• 125 di formaggio Philadelphia
• 140 gr di zucchero a Velo
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

il procedimento di questa crema è lo stesso che utilizziamo per la crema al burro classica.

 

Ho coperto l'intera torta con la crema al formaggio fresco

ho ricoperto con la pasta di zucchero

e questo è il risultato

Spero di esservi stata utile! Alla prossima torta!