giovedì 23 febbraio 2012

I miei 22 anni

Ho deciso di usare questo evento per esercitarmi su una torta a due piani, e questo è quello che è uscito fuori





Penso sia la miglior torta che abbia fatto fino ad oggi, nonostante non siano ancora molte. Ho cercato di basarmi sullo stile Peggy Porschen, di cui mi sono follemente innamorata, e credo sia questo lo stile che preferisco. Bene, adesso vi dico com'è questa torta: il piano inferiore è un pan di spagna classico, con bagna al martini, e ripieno di ganache al cioccolato; il piano superiore è un golosissimo pan di spagna al cacao (la ricetta è sempre la stessa, ho solo aggiunto 20 gr di cacao) con bagna al limone e ripieno di crema pasticcera con gocce di cioccolato. Sapete, non mi piace quando si fanno le torte a piani, tutte con lo stesso ripieno, mi piace variare ogni piano, e in questo caso il piano superiore è fatto apposta per i più piccoli, dato che la bagna non è alcolica. Al momento del montaggio della torta, ho messo i supporti nel piano inferiore, per far si che il peso della torta di sopra, non faccia 'sprofondare' quella di sotto. Vi faccio vedere alcuni dettagli di questa decorazione che mi ha impegnato moltissimo!





Una volta ricoperta la torta di pdz e assemblata, ho cominciato col drappeggio effetto stoffa, non è stato difficile, ma la pasta era pesante e solo con acqua è stato un pò difficile farla attaccare, ma alla fine ce l'ho fatta, poi ho messo i nastri del fiocco che scendono e ho cominciato a fare le rose in pasta di gomma in modo che nel frattempo si asciugassero. Passiamo a quel 'benedetto' fiocco, l'avrò fatto si e no 6 volte, perchè mi cedeva (la prossima volta sarà fatto anche lui in pasta di gomma). La mia idea era quella di farlo ENORME, molto più grande di quello che vedete, ma non teneva completamente, non stava in piedi, quindi dopo circa 6 tentativi ci ho rinunciato e l'ho fatto molto più piccolo. In seguito ho messo le 3 rose sparse qua e la e poi ho fatto le decorazioni verdi in ghiaccia reale, si non sono perfette, ma è la prima volta che faccio questo tipo di decorazione con la ghiaccia, e come prima volta va bene!!! Infine ho dipinto a mano i nastri con il colore oro perlescente, per dargli un pò di luce, e l'effetto è magnifico! Metto le ultime foto e alla prossima!




8 commenti:

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