La prima comunione di Davide

Eccomi!!!! Sono 4 giorni che questa torta impegna le mie giornate. E' per la prima comunione e battesimo di mio nipote Davide. Avevo dimenticato quant'era impegnativo fare una torta a 3 piani. Ho fatto 4 pan di spagna, 1 kg e mezzo di ganache al cioccolato, 1,5 kg di crema al burro e almeno 2 kg di pasta di zucchero. L'ultimo piano è in polistirolo, mi sembrava uno spreco farlo commestibile, sarebbe avanzata troppa torta e avrei fatto più fatica inutilmente. La luna e l'angelo Thun (di cui vi ho postato il tutorial) sono in pasta di gomma. E per questa torta ho voluto sperimentare un pò di decorazioni in ghiaccia reale, ad esempio tutti i pallini e la scritta ''la mia prima comunione'', e devo dire che mi piace molto lavorare con la ghiaccia. Poi ho dipinto alcune zone azzurre con dell'oro, per creare un riflesso dorato che si intonasse con l'angelo Thun. Adesso vi mostro la torta...

Come al solito, dovrete essere voi a giudicare...