lunedì 27 febbraio 2012

TUTORIAL: cupcakes al triplo cioccolato

Oggi ho deciso di preparare dei golossisimi cupcake al cioccolato, ricoperti con crema al burro al cioccolato e gocce di cioccolato. Assolutamente da provare per gli amanti del cioccolato!!!! 

Gli ingredienti per 10/12 cupcakes:

  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 90 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cacao in polvere
  • 2 uova
  • mezzo cucchiaino di sale 
Mettiamo il cioccolato e il burro a sciogliere in un pentolino
 Quando il composto è sciolto
trasferiamolo in un robot da cucina aggiungendo lo zucchero
azioniamo il robot e aggiungiamo le uova ad una ad una. In una ciotola prepariamo la farina, il cacao e il sale

e li aggiungiamo al composto, un cucchiaio alla volta

quando tutto il composto si sarà ben amalgamato
sistemiamo i pirottini nella teglia e riempiamoli con il nostro impasto

Infornate a 180° per 20 minuti. Vi consiglio di non tenerli per più di 20 min, sennò si seccano troppo!
Ed ecco i vostri cupcake pronti!!!


PER LA CREMA AL BURRO AL CIOCCOLATO
Gli ingredienti:
  • 125 gr di burro a temperatura ambiente
  • 250 di zucchero a velo
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • q.b. di latte
Cominciamo con lo sciogliere il cioccolato
prendiamo il burro e lo mettiamo nel robot per lavorarlo a crema

aggiungiamo un pò di latte per ammorbidirlo
poi aggiungiamo lo zucchero a velo e il cioccolato sciolto a poco a poco, se ce ne fosse bisogno possiamo aggiungere un altro pò di latte. Alla fine verrà fuori questa golossissima crema

adesso prendiamo una sac'a poche con una bocchetta. Io ho scelto una bocchetta liscia con un foro molto grande

e mettiamo dentro tutta la nostra crema al burro
adesso decoriamo i nostri cupcakes come più ci piace e questo è il mio risultato
non abbiamo ancora finito! c'è la terza parte cioccolatosa, ovvero le gocce di cioccolato, che metteremo sopra la crema...

bellissimi e golosissimi, guardiamoli con un pò di zoom

Bene, la nostra ricetta è finita. Devo dire che ho fatto molta fatica a trovare una ricetta di crema al burro al cioccolato, perchè quasi tutte le ricette che trovavo prevedevano le uova, che sarebbero state crude, il che non è molto invitante. Quindi diciamo che questa ricetta l'ho inventata sul momento. Ho semplicemente aggiunto il cioccolato fuso alla crema al burro che faccio solitamente per ricoprire le torte. Ma vi assicuro che anche se è stata inventata da me è veramente ottima. Fatemi sapere se l'avete provata!

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